Кормовая свекла — двулетнее растение семейства маревых. В первый год жизни развивает крупный корнеплод и прикорневые листья, а на второй год образует слабооблиственные цветоносные побеги, цветки и плоды.
По морфологическим признакам и биологическим особенностям она очень сходна с сахарной свеклой.
Корнеплод образуется в основном за счет разрастания корневой шейки, поэтому погруженность корнеплодов в почву небольшая, что облегчает уборку урожая.
Корнеплоды в зависимости от сорта различаются по форме, величине и окраске.
Потребность кормовой свеклы в тепле и влаге умеренная. Семена прорастают при температуре
Сорта кормовой свеклы делятся на 4 группы: с мешковидной или цилиндрической, удлиненно-овальной, конической и округлой формой корнеплода.
Наиболее распространенные сорта: Баррес, Полусахарная белая, Сахарная округлая 0143, Эккендорфская желтая; гибриды: Тимирязевский 56, Урожайный.