Масличные культуры

К масличным культурам относят подсолнечник, лен-кудряш, горчицу, рыжик, рапс, сою, арахис, клещевину и ляллеманцию. Растительное масло получают также из семян льна-долгунца, хлопчатника, конопли и др.

Растительные масла широко используются для пищевых и технических целей.

При переработке семян на масло получают побочные продукты (жмых и шроты), которые богаты белком и жиром и используются как высокоценный концентрированный корм для животных. Жмых клещевины используется для приготовления пластмасс, клея, казеина. Стебли многих масличных культур идут на топливо, для изготовления бумаги, мешковины и получения поташа.

Многие масличные культуры возделываются как пропашные, поэтому они являются хорошими предшественниками для зерновых культур.

Содержание масла в семенах масличных культур колеблется от 20 до 60% массы семян, причем количество и качество масла зависит от почвенно-климатических условий, зоны возделывания, культуры, уровня агротехники.