Рис. Ботаническая характеристика

Рис посевной (Oryza sativa L.) — однолетнее растение, подразделяется на два подвида, различающихся по длине зерновки: рис обыкновенный и рис короткозерный, или мелкий. Рис обыкновенный делится на две ветки: индийскую с длинными и тонкими зерновками (отношение длины к ширине 3-3,5:1) и китайско-японскую с короткими и широкими зерновками (1,4-2,9:1). В пределах китайско-японской ветви выделяют рис обыкновенный со стекловидным зерном и рис клейкий с мучнистым зерном, разваривающимся в клейкую массу. В нашей стране возделывается рис обыкновенный.

Корневая система мочковатая, поверхностная, проникает на глубину до 25 см. Благодаря наличию в корнях, стеблях и листьях воздухоносной ткани (аэренхимы) рис приспособлен к жизни в условиях затопления. Корни риса имеют небольшое количество корневых волосков.

Стебель — полая соломина высотой до 1,2 м, сильно кустится (3-5 продуктивных стеблей) и может ветвиться в надземной части.

Листья линейно-ланцетные, с ребристым жилкованием, края пильчатозаостренные длиной 20-25 и шириной 1,5-2 см. Окраска чаще зеленая, но бывает красноватая или темно-фиолетовая.

Соцветие — метелка длиной 20-30 см, с главной остью, разделенной на узлы, от которых отходят по 2—3 веточки первого порядка, а от них — второго порядка, заканчивающиеся одноцветковыми колосками, число которых от 80 до 200 шт. в метелке.

Плод — зерновка, заключенная в цветковые чешуи, пленчатость 17-22%. Масса 1000 зерен 27-30 г.

Рис — растение самоопыляющееся.

Сорта. В СССР районировано более 30 сортов. Наибольшее распространение получили из раннеспелых сортов — Малыш, Горизонт, Дубовский 129, из среднеспелых — Кубань 3, Краснодарский 424, Спальник, из позднеспелых — Узрос 7-13.